Kürbis in der Küche
Vom Feld direkt auf den Tisch
Kaum ein Gemüse ist so vielseitig in der Küche einsetzbar wie der Kürbis. Man kann ihn braten, grillen, dünsten, überbacken, kochen, einlegen, pürieren oder sogar Spaghetti daraus machen. Und dabei kann man ihn süß oder salzig zubereiten. Mit diesem Tausendsassa der Geschmäcker ist praktisch alles möglich!
Hier finden Sie eine Auswahl unserer Lieblingsrezepte. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!
Saftige Kürbis-Zimtschnecken mit Frischkäse-Topping
Ergibt: 8 Stück Zutaten für den Teig: 500 g Hokkaidokürbis 120 ml Milch 20 g frische Hefe 50 g Zucker 530 g Weizenmehl (Typ 550) ½ TL Zimt ½ TL Ingwerpulver 80 g Butter 1 Ei (Größe M) Für die...
Spaghettikürbis aus dem Ofen mit Knoblauch-Butter & Parmesan
Zutaten für 2 Portionen 1 Spaghettikürbis 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL frisch geriebener Parmesan Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren...
Lauwarmer Crown-Prince-Kürbis Salat
Zutaten für 2 Portionen Zutaten für den Salat:• 16 Scheiben Crown Prince Kürbis• 1 große Kartoffel• 1 Knoblauchzehe• Olivenöl• Grobes Meersalz & bunter Pfeffer• Muskatnuss (frisch gerieben)• 1...
Kürbis-Aprikosen-Marmelade
Zutaten • 250 g getrocknete Aprikosen (ungeschwefelt)• 500 ml Wasser• ca. 1,5 kg Kürbis• 2 Vanilleschoten• Saft einer Zitrone• 750-1000 g GelierzuckerTipp: Die Marmelade schmeckt besonders gut auf...
Herzhafter Kürbisstrudel
Ergibt: 2 Strudel Zutaten für die Füllung:• 100 g Zwiebeln, fein gewürfelt• 40 g Butter• 80 g glattes Mehl• 600 g Hokkaido-Kürbis, geschält, entkernt und geraspelt• 3 Tomaten, gehäutet, entkernt und...
Gefülltes Kürbis-Trio aus dem Ofen
Zutaten für 3 Portionen - 3 Speisekürbisse (perfekt eignen sich hierfür Mikrowellenkürbis, Black-Kat, Orangita und Baby-Boo) Für die Füllung:- 200g Schmand- 150g Feta- 60g Schinkenwürfel (optional)-...
Gefüllter Butternut mit Ziegenkäse & Granatapfel
Zutaten für 4 Portionen • 2 Butternuss-Kürbisse • 2 EL Olivenöl • Grobes Meersalz & Pfeffer nach Geschmack • 1 Bio-Limette (Schale und Saft) • 1 Granatapfel (ca. 350 g) • 200 g Ziegengouda • 1 Bund...
Butternut-Curry
Auch unser Crown-Prince Kürbis eignet sich für dieses Rezept hervorragend!Zutaten für 4 Personen • 1 Butternusskürbis (ca. 1 kg) • 100 g rote Linsen • 2 Knoblauchzehen • 1 Zwiebel • 1 rote...
Kürbisflammkuchen
All unsere leckeren Speisekürbisse eignen sich für dieses Rezept! Rezept ist für einen Flammkuchen.Zutaten für den Teig 220 g Weizenmehl Type 4053 EL Olivenöl1 TL Salz1 Eigelb100 ml warmes...
Kürbis-Pesto
All unsere leckeren Speisekürbisse eignen sich für dieses Rezept!Zutaten für 4 Gläser: 600g Speisekürbis2 Zehen Knoblauch200 ml Olivenöl100 g Parmesan100g Kürbiskerne (optional)Salz und PfefferTipp:...